• HOME
    • ÜBER UNS
    • SORTIMENT
    • GESCHENKKÖRBE
    • REZEPTE
    • KONTAKT
  • HOME
  • ÜBER UNS
  • SORTIMENT
  • GESCHENKKÖRBE
  • REZEPTE
  • KONTAKT
    REZEPTE  ·  04. Mai 2021

    Rosenkohl-Apfel-Risotto

    Rosenkohl in Kombination mit Äpfeln ist eine echte Vitaminbombe und ein Powergemüse für den Winter. Keine andere Kohlsorte hat mehr Vitamin C als Rosenkohl.


    Zutaten

    Zutaten für 4 Personen

    350 g Risotto
    500 g Rosenkohl
    4 Äpfel
    2 dl Weisswein
    8 dl Gemüsebouillon
    3 EL Olivenöl
    1 Zwiebel
    100 g milder Bergkäse
    1 Prise Salz
      Pfeffer
    1 Stk. Ingwerwurzel

    Nährwerte (250g): Energie 664 kJ / 166 kcal, 20g Kohlenhydrat, 5g Fett, 10g Eiweiss

    Zubereitung

    Rosenkohlköpfe gut verlesen, waschen und den Strunk recht tief wegschneiden. Rosenkohlblätter einzeln abzupfen und das Innere der Rosenkohlköpfe mit einem Messer dünn aufschneiden. 2 dl Gemüsebouillon aufkochen, Rosenkohlblätter zugeben und ca. 3 Minuten sieden lassen, danach absieben und zur Seite stellen.

     

    Olivenöl erhitzen, geschnittene Zwiebeln und Risottoreis darin andünsten, mit Weisswein ablöschen und einkochen lassen. Restliche Gemüsebouillon nach und nach zugeben und immer wieder rühren. Nach ca. 20 Minuten Apfelschnitze zufügen und weitere 5 Minuten fertig garen lassen.

     

    Bergkäse mit Raffeln reiben und mit den Rosenkohlblätter unter den Risotto mischen. Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken je nach Bedarf ein paar Ingwerstücke zugeben.

     

    Passt zu: Pouletbrust und einem Glas Weisswein

     

    Tipp: In einer Bowle/Müeslischale servieren

     

    Erhältlich bei Knack Frisch AG:

    Risotto, Rosenkohl, Apfel, Weisswein, Gemüsebouillon, Olivenöl, Zwiebeln, milder Bergkäse, Salz und Ingwerwurzel

     

    Knack Frisch AG wünscht än Guätä!


    tagPlaceholderTags:

    Onlineshop

    • Geschenkkörbe
    • Wochensaisonbox

    Social Media

    Öffnungszeiten

    • Montag - Freitag

      07:00 Uhr bis 18:30 Uhr

    • Samstag

      07:00 Uhr bis 14:00 Uhr

    • Sonntag

      geschlossen

    Sie finden uns gleich unterhalb vom Gartencenter Hoffmann mitten in  Unterengstringen. Wegbeschreibung

    Kontakt

    Knack Frisch AG

    Familie Vogler

    Untere Bergstrasse 8

    8103 Unterengstringen ZH

     

    +41 43 455 07 75

    kontakt@knackfrisch.ch


    draggable-logo

    1 inkl. MwSt.
    Impressum | Liefer- und Zahlungsbedingungen | Datenschutz | Cookie-Richtlinie | Sitemap
    Anmelden Abmelden | Bearbeiten
    • Nach oben scrollen
    zuklappen