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    REZEPTE  ·  04. Mai 2021

    Federkohlsuppe


    Zutaten

    Zutaten für 4 Personen

    400 g Federkohl
    200 g Kartoffeln
    100 g Rüebli
    100 g Stangensellerie
    100 g Tomaten
    1 Zwiebel
    2 Knoblauchzehen
    1 EL Weissweinessig
    1.5 E L Gemüsebouillon
    2 EL Zitronensaft
    1 TL Madras-Curry
    1 TL Paprika
    1 TL Pfeffer
    1 Prise Salz
    100 g Bergkäse
    Dekoration Petersilie

    Nährwerte (250g): Energie 664 kJ / 166 kcal, 20g Kohlenhydrat, 5g Fett, 10g Eiweiss

    Zubereitung

    Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Federkohl waschen und die Rippen wegschneiden, grob schneiden. Kartoffeln, Rüebli, Stangensellerie, Knoblauch in Würfel schneiden. Die Zwiebel in Butter andünsten, Gemüsewürfel zugeben. Mit 1 EL Weissweinessig ablöschen, Essig einkochen, mit Bouillon auffüllen.

     

    Alles aufkochen und ca. 20 Min weiter köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Madras-Curry und Zitronensaft abschmecken.

     

    In Teller anrichten, Bergkäse hobeln und mit Petersilie dekorieren.

     

    Erhältlich bei Knack Frisch AG:

    Federkohl, Kartoffeln, Rüebli, Stangensellerie, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Gemüsebouillon, Zitrone, Madras-Curry, Salz, Bergkäse und Petersilie

     

    Knack Frisch AG wünscht än Guätä!


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    Untere Bergstrasse 8

    8103 Unterengstringen ZH

     

    +41 43 455 07 75

    kontakt@knackfrisch.ch


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